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2 recetas con mascarpone
SALMÓN EN SALSA:
-Filetes de salmón ahumado
-Eneldo
-250 g de
mascarpone
-150 cl de leche
-sal y pimienta
Preparación:
Batir el mascarpone con
una cuchara de madera añadiendo poco a poco la leche. Salpimentar y añadir el
eneldo triturado. Guardar la salsa en la nevera hasta el momento de servir.
Colocar en un plato los filetes de salmón y la salsa de eneldo. Decorar con unas
ramitas de eneldo.
TAGLIATELLE CON TOMATES
Ingredientes:
-150 g de
mascarpone
-300 g de tagliatelle fresco
-2 tomates
-2 dientes de
ajo
-hierbas aromáticas
-3 cucharadas de aceite de oliva
-sal y
pimienta
Preparación:
En una sartén, rehogar los dientes de ajo picados con el aceite de oliva. Cuando están dorados, añadir los tomates troceados, salpimentar y dejar cocer a fuego vivo durante unos minutos. Añadir el mascarpone y dejar cocer a fuego lento durante unos minutos. Hervir la pasta en abundante agua con sal y escurrirla cuando esté al"dente" Aliñar la pasta con la salsa y las hierbas aromáticas picadas. COPAS DE FRESAS (mmmmmmm) -300 g de mascarpone -200 g de yogur -300 g de fresas -50 g de azúcar en polvo Mezclar con una batidora el mascarpone Santa Lucía con el yogur y el resto de las fresas. Verter la mezcla en copas individuales y cubrir con las fresas maceradas. Meter en la nevera hasta el momento de servir.
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