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Albondigas con champiñones
Ingredientes:
· huevos (2)
. loncha de jamon (1)
· sal
· pimienta
· grs de miga de
pan remojada en leche (15)
· grs de champiñones (500)
· loncha de tocino
(1)
· vaso de salsa de tomate (1)
· harina
· aceite
· agua (si
hace falta)
· cebolla (1)
· grs de carne de vaca (250)
· vaso de vino
blanco (1)
· picadillo:
· grs de carne de cerdo (250)
Preparación:
Mezcla bien la
carne con los huevos, la sal, la pimienta y la miga de pan. Forma las
albóndigas, pásalas por harina y fríelas. Mientras, en otra cazuela con aceite
fríe la cebolla picada y después añade la salsa de tomate. Rehoga y agrega las
albóndigas fritas. Por último, añade el vino blanco y los champiñones limpios y
troceados. Pon a punto de sal y déjalo cocer a fuego suave durante 30 minutos
(si es necesario añade agua) y sirve.
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Comentarios sobre Albondigas con champiñones
se podrían haber hecho sólo de champiñones sin carne.
sí..mi mujer hace unas albóndigas de zanahoria y verduras riquísimas, por supuesto sin nada de carne.