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Anillo de arroz con salsa
Ingredientes:
400 gr. de arroz, grano largo
3/4 litro de caldo hirviendo
1 taza de
vino blanco
1 taza de queso rallado
sal, pimienta y nuez moscada
400
gr de salsa de tomates a gsto
2 pimientos morrones asados, o envasados
100 gr. de manteca .
Preparación:
Echar el arroz en el caldo hirviendo, mezclar y cocinar hasta que absorba el liquido, lentamente, agregar el vino, añadiendo más caldo si hiciera falta, luego de sazonarlo bien, retire del calor, agregar la manteca, el queso y ponerlo en un molde de anillo bien presionado. Mientras el arroz se cocina, calentar la salsa siguiendo las instrucciones del envase y se cortan los pimientos en tiritas, agregándolos a la salsa casi al momento de servirla. Luego desmoldear el arroz, llenar el centro con la salsa y pimientos y servir enseguida.
