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Berenjenas rellenas de atún
miércoles, 31 de octubre del 2007 a las 09:38
2 latitas de atun al natural
pimiento morron o pimiento rojo fresco
1 cebolla
harina
leche
queso para fundir
Cortar las berenjenas a lo largo por la mitad, hacerles unos cortes y ponerlas al microondas bocabajo en un plato, tapadas, hasta que esten cocidas (las mias unos 15 min, pero fui cambiando la potencia, si la poneis al 100% trdaran menos)
Cuando se enfrien quitais la carne y la picais.
Freis la cebolla, el pimiento(si es fresco, el morron se echaria luego), luego la carne de las berenjenas, despues el atun bien escurrido. Añadir una cuchara de harina y removeis, dejar tostar un poco, y ya podeis echar poco a poco la leche. No os pongo la cantidad porque depende de como querais de compacto el relleno.
Y ahora con el queso (emental rallado el mio) al horno a unos 190º alrededor de 10-15 min.
Comentarios sobre Berenjenas rellenas de atún
yo no la hubiera rellenado de pescado, sino de sabrosas verduras.
totalmente deacuerdo, las verduras nos alegran el paladar como nada.