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Brazo de espinacas y salmon
viernes, 08 de agosto del 2008 a las 18:09
Ingredientes:
- 400gr. de espinacas congeladas
- 4 huevos
- 1 tarrina Queso de untar tipo Philadelphia
- 300gr. Salmón ahumado en lonchas
Elaboración:
Cocer las espinacas y escurrir completamente. Batir a punto de nieve las claras.Batir las yemas por separado.
Mezclar con movimientos envolventes las claras, las yemas y las espinacas.Verter la mezcla en una bandeja de horno sobre papel y extender bien con una espátula.Meter al horno unos 15 min. para obtener la base del brazo.
Dejar enfriar un poco.Untar sobre la base el queso, colocar el salmón y enrollar.Guardar el brazo en la nevera con film transparente para que coja forma.Desmoldar y adornar.
