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Gachas con miel de caña
Postre típico de algunas zonas de Málaga
Ingredientes
1/2 kg. de pan moreno
200 gr. de harina candeal
1/4 l. de
aceite
100 gr. de matalahúva
100 gr. de miel de caña
sal
Preparación
- Se fríe en aceite el pan moreno cortado en dados y se retira.
- En el
mismo aceite se echa un puñado de matalahúva y se aparta del fuego rápidamente.
- En una cacerola se pone a hervir agua, a la que se añade el aceite con la
matalahúva. Después, se deja que se enfríe completamente.
- En un cacharro
aparte se desleirá la harina con un poco de agua fría y sal. Se une esta masa al
agua con el aceite y la matalahúva y se pone a fuego lento, sin dejar de remover
durante quince o veinte minutos.
- Se sirve en sopera. A los platos
individuales se les añaden los dados de pan frito y se rocían con miel de caña.
