Elaboración
Sobre una rebanada de pan frito se pone alrededor de una cucharada mediana de cebolla caramelizada y encima una rodaja o varias (según el gusto) de queso de cabra fuerte. Se gratina en el horno 4 minutos hasta que se derrita el queso un poco.

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Leer Tostada de cebolla caramelizada en Cocina Fácil

Elaboración
Se cubre de aceite la bandeja del horno. Se cortan las patatas en rodajas finitas y se colocan en la bandeja. Se pela la cebolla y se añade por encima a las patatas. Se exprime el zumo y se vierte en la bandeja. Lo metemos al horno precalentado 10 minutos a 180 º y lo dejamos aproximadamente 15 minutos o hasta que veamos que las patatas están blanditas. Mover con frecuencia para que no se queme ni se pegue. Se saca del horno, se adorna una fuente y listas para comer.

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Leer Patatas suavitas en Cocina Fácil

Elaboración
Se baten los huevos junto con la leche, se puede hacer con batidora,se van mojando las rebanadas de pan, que queden bien escurridas, se van pasando a una bandeja de horno,untada con mantequilla. 1º se ponen unas lonchas de jamón de york, encima una base de pan remojado,a continuacion otra de jamon de york, y después mezclamos la mozarela con el atún, se pone otra base de pan remojado y encima la pasta de mozarela y atun, otra de pan de molde y por último el queso restante de manera que se funda y se gratine. Lo introducimos 20 minutos en el horno precalentado a 180 y se sirve de inmediato.

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Leer Lasaña de pan de molde en Cocina Fácil

Elaboración
Freír el tomate y el pimiento y triturarlo. Añadir el huevo duro muy menudito y el atún desmenuzado. Enrrollar los canelones y se ponen en una bandeja de horno con un poco de bechamel en el fondo y tapados con el resto de bechamel. Añadir un poco de queso rallado y merer al horno hasta que se dore un poquito.

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Leer Canelones de atún en Cocina Fácil

Elaboración
Para el escabeche:

Hervir el vinagre, el vino, la pimienta, el laurel y el pimentón y dejar que cueza hasta que se reduzca a la mitad.

Disponer los mejillones en un recipiente y , con un chorro de vino, coocerlos hasta que se abran. Una vez abiertos, los sacamos de la concha y los hervimos con el escabeche y un chorro de aceite.

Para la vinagreta:

Mezclar el aceite, el vinagre, la cebolleta picada muy fina y el queso (con un poco de la corteza). Mezclar esta vinagreta con los mejillones y las alubias.

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Leer Gildas de queso ibores en Cocina Fácil

Elaboración
Lo primero es hacer un buen caldo de verduras. Para ello se puede utilizar un puerro, apio, zanahoria, una hoja de col etc. Esta verdura es sólo como sustanciay se desecha, en cambio los guisantes, las habitas tiernas, judías tiernas, alubias tiernas y el garrofó se reservan junto con el caldo (las tres últimas son la verdura típica de la paella).

Se pone aceite de oliva en la paella y se sofríe un pimiento rojo y otro verde el champiñón, la alcachofa, un poquito de cebolla, un tomate, un ajito y un poquito de perejil. A continuación se sofríe el arroz, se le incorpora el caldo y las verduras reservadas. Se rectifica de sal y se pone el azafrán. En veinte minutos la paella está lista. Para la paella el caldo siempre es el doble cantidad que de arroz.

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Leer Paella de verduras en Cocina Fácil

Elaboración
Pelar los calabacines de modo que se obtengan cintas de corteza. Reservarlas y cortar la pulpa en rodajas gruesas. Depositarlas en una cazuela de vidrio. Agregar la mitad de la mantequilla y medio vaso de agua. Llevar al microondas y cocinar en el microondas en máxima potencia 8 minutos; dejar entibiar.

Colocar las cintas de corteza en otra cazuela. Cubrir con agua caliente y sazonar. Llevar al microondas y cocinar 3 minutos. Escurrir y refrescar en agua fría.
Aplastar la pulpa de calabacín con un tenedor. Agregar la menta picada, salpimentar e incorporar los huevos batidos. Engrasar con mantequilla restante unas flaneritas individuales y tapizarlas con las cintas de calabacín. Llenarlas con el puré y cubrir éste con las cintas sobresalientes. Cocinar 10 minutos en potencia media. Extraer y servir calientes y demoldados, acompañados de un puré de pimientos rojos.

Otros Datos:
Calorias: BAJA
Comensales: 4
Coste: BAJO
Dificultad: MEDIA
Origen: INTERNACIONAL
Tiempo: 30 MINUTOS

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Leer Flanecitos de calabacín en Cocina Fácil

Ingredientes
400 gr. de lomo de cerdo
230 gr. de azúcar
170 gr. de sal
Mezcla de especias secas:
Tomillo
Orégano
Romero
Pimienta rosa, negra, verde y blanca, molidas

Elaboración
Limpiar el lomo de cualquier resto de grasa, o ternilla que pueda tener la carne. Mezclar el azúcar, la sal, poner una capa en el fondo de un recipiente de tamaño apropiado, colocar el lomo encima y cubrir con el resto de la sal y el azúcar.

Introducir la carne en el frigorífico durante dos días, durante los cuales el agua de la carne fundirá el azúcar, creando un sirope. Pasado ese tiempo sacar el lomo de la nevera, limpiarlo lavándolo de cualquier resto debajo del grifo y secarlo con papel de cocina.

En un bol mezclar una cucharada de tomillo, otra de orégano, romero, y las pimientas molidas. Rebozar el lomo con la mezcla, haciendo presión para que las especias se adhieran a la carne y envolverlo después con papel de cocina. Dejar reposando en la nevera durante tres o cuatro días, para que se aromatice con las hierbas.

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Leer Lomo curado especiado en Cocina Fácil

- un bote de pate de pimienta
- un bote de pate de finas hierbas
- 1 bote de mayonesa (que sea de la consistente no de la que es mas liquida)
- 2 zanahorias grandes
- 2 pimientos grandes verdes
- 4 manzanas golde pequeñas
- 4 huevos duros
- 1 paquete de palitos de cangrejo refrigerados (16 palitos)
- 2 cebollas grandes
- paquete de pan de molde sin corteza
- un chorreon de aceite (10 cucharadas)
- un chorreon de vinagre de manzana (15 cucharadas)
- sal y pimienta negra
- 2 bizcochos de soletilla y dos bolitas de pimienta negra

PREPARACIÓN

1. Cocemos los huevos. Lavamos y pelamos y cortamos en brunoisse todas las verduras. Cortamos en rueditas finas los palitos.

2.Metemos todo en un bol, añadimos tambien los huevos duros cortados en brunoisse y añadimos la mayonesa y el aliño de aceite y vinagre, salpimentamos removemos todo hasta que este bien mezclado.

3. Para hacer los rollitos, colocamos un par de rebanadas de pan de molde superpuestas y con un rodillo las aplastamos. Encima de estas untamos el pate, iremos alternando en cada lamina de pan de molde un pate.

4. Ahora enrollamos las laminas untadas como sifuera un rollito o brazo de gitano. Cortamos el rollito en trozos de un dedo de grosor. ( Si tenemos tiempo los podemos meter a la nevera antes de cortarlos envueltos en papel de film, para que se corten mejor).

5. En el bol, ponemos papel de flim y lo forramos con este, y dejando que por fuera nos quede papel, que pegamos al bol, metemos los rollitos aplastandolos un poco y poniendolos bien juntitos.

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Leer Tortuga marifruta en Cocina Fácil

1 berenjena pelada
1 tomate pelado
1 cebolla
1 diente de ajo pelado
1 pimiento rojo ..( una vez asado lo pelaremos.)
todos estos ingredientes los asaremos y dejaremos enfriar.., salpimentamos todo..
sal , pimienta molida
el jugo de asar las verduras.
medio brik de nata
2 huevos
queso de rulo ( de cabra)
piñones ( que tostaremos, para luego la presentacion)
crema balsamica de modena a al naranja..

PREPARACIÓN:

todos los ingredientes.. excepto el queso, piñones y crema balsamica, los ponemos en la batidora... batiremos hasta que quede una pasta homogenea..vertemos en un molde y ponemos en el micro como 6 o 7 minut.. a max potencia.mmontamos... queso.. y pate..queso... le damos golpe de horno.. pero suave.. que el queso se derrita una mijilla...
ponemos los piñones por encima... y unos hilos de crema balsamica.... esto se debe consumir templado..

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Leer Milhojas de paté de verduras con queso de cabra en Cocina Fácil

INGREDIENTES:

200 gr. Queso de Cabra
2 Huevos
Harina
Aceite de girasol
Mermelada de aránda

nos

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar el aceite en una sartén no muy grande, lo suficiente como para que cubra el queso, aproximadamente 250ml. Preparamos un plato con el huevo batido, otro con la harina y otro vacío. Cortamos trozos de queso como dos dedos de ancho, lo pasamos por el huevo, luego por la harina y repetimos, otra ve por el huevo y otra por la harina, lo empanamos por dos veces y lo reservamos en el plato limpio.

Cuando el aceite esté m

uy caliente, empezamos a añadir el queso empanado, aquí viene el proceso crítico (si lo hacemos en sartén, en freidora no tendremos este problema), por cada trozo, lo pondremos a freír de un lado y aunque cubra el aceite, debemos darle la vuelta rápidamente para que la harina y el huevo lo se endurezcan y sellen bien el que

so del centro, ya que si lo dejamos mucho rato de un lado, el de arriba apenas se endurecerá y al derretirse el queso del centro cuando le demos la vuelta se vaciará todo el queso del centro en el aceite. Cuando estén todos los trozos bien dorados, los apartamos en un plato con papel de cocina, para que absorba. Una vez fritos todos los trozos lo servimos junto con la mermelada de arandanos.

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Leer Queso frito con salsa de arándanos en Cocina Fácil

champiñones o un variado de setas .

- 1 brick pequeño de nata

- ajo

-aceite

-pan de molde

- queso rallado

PREPARACIÓN:

Se ponen unos dientes de ajo a dorar cuando están dorados añadir las setas ó los champiñones (yo lo hice con setas variadas) y cuando han soltado ya todo el liquido se le añade la nata y se deja que se consuma un poco. Mientras vamos tostando unas rebanadas de pan de molde , y cuando esten se pone un poco de la mezcla de las setas se pone queso rallado por encima y se mete a gratinar.

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Leer Tostas de setas en Cocina Fácil

- 400gr. de espinacas congeladas

- 4 huevos

- 1 tarrina Queso de untar tipo Philadelphia

- 300gr. Salmón ahumado en lonchas

Elaboración:

Cocer las espinacas y escurrir completamente. Batir a punto de nieve las claras.Batir las yemas por separado.

Mezclar con movimientos envolventes las claras, las yemas y las espinacas.Verter la mezcla en una bandeja de horno sobre papel y extender bien con una espátula.Meter al horno unos 15 min. para obtener la base del brazo.

Dejar enfriar un poco.Untar sobre la base el queso, colocar el salmón y enrollar.Guardar el brazo en la nevera con film transparente para que coja forma.Desmoldar y adornar.

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Leer Brazo de espinacas y salmon en Cocina Fácil

DOS BERENJENAS GRANDES, PARTIMOS POR LA MITAD HACEMOS UNOS CORTES PONEMOS SAL UN CHORITO DE ACEITE Y LO PONEMOS AL MICRO UNOS 6 MINUTOS SIN QUE SE COCINE DEL TODO PERO QUE NOS PERMITA QUITAR LO DE ADENTRO.

UNA CEBOLLA GRANDE BIEN PICADA, EL RESTO DE LA BERENJENA, Y SALTEMOS UN POQUITO, PARA ESTO YA TENEMOS EL ARROZ EN ESTE CASO TENIA UN POQUITO DE VERDURAS Y USE SALSA BECHAMEL COMO UNA TAZA, VAMOS MEZCLANDO Y AGREGAMOS EL SALTEADO, CONDIMENTAMOS A GUSTO, RELLENAMOS LAS BERNJENAS, PONEMOS AL HORNO O EN LO QUE MÁS NOS GUSTE PREPAR ESTAS COMIDAS, UNOS 20 MINUTOS Y LISTO PARA SERVIR.

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Leer Berenjenas rellenas con arroz en Cocina Fácil

150 grs. de chocolate blanco
100 grs. de mantequilla
2 huevos
150 grs. de azúcar
80 grs. de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
Chocolate líquido
Azúcar glass al gusto
150 grs. de almendras fileteadas tostadas

Procedimiento:

Precalienta el horno a 170 °C. Derrite chocolate a baño maría y agrega la mantequilla. Deja enfriar un poco.

Bate ligeramente huevos y azúcar. Mézclalos con el chocolate. Posteriormente agrega harina, polvo de hornear y sal. Mezcla perfectamente y añade almendras picadas.Forra la charola del horno con una lámina antiadherente o aluminio. Vierte la mezcla y hornea 15 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Agrega las almendras fileteadas cuando los brownies todavía estén calientes.

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[*]1 cebolla
[*]1/2 morrón
[*]1/2 zucchini
[*]2 dientes de ajo
[*]3 huevos
[*]1 cubo de caldo de verduras
[*]Sal, pimienta, perejil picado
[*]4 cdas. de Vinagre
[*]1/2 litro de agua

Preparación:

Cortar la cebolla, el morrón y el zucchini en cubitos, picar el ajo.

En un wok a fuego fuerte cocinar las verduras con 2 cucharadas de aceite, cuando se empiecen a dorar agregar el vinagre y dejar que se reduzca.

Preparar un caldo con el agua y el cubito de caldo de verduras y agregarlo a la preparación, bajar el fuego y dejar cocinar 20 minutos.

Condimentar y con una cuchara hacer huecos en la preparación donde se colocaran los huevos, tapar y cocinar hasta que los huevos estén cocidos.

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[*]1 cebolla
[*]1/2 morrón
[*]1/2 zucchini
[*]2 dientes de ajo
[*]3 huevos
[*]1 cubo de caldo de verduras
[*]Sal, pimienta, perejil picado
[*]4 cdas. de Vinagre
[*]1/2 litro de agua

Preparación:

Cortar la cebolla, el morrón y el zucchini en cubitos, picar el ajo.

En un wok a fuego fuerte cocinar las verduras con 2 cucharadas de aceite, cuando se empiecen a dorar agregar el vinagre y dejar que se reduzca.

Preparar un caldo con el agua y el cubito de caldo de verduras y agregarlo a la preparación, bajar el fuego y dejar cocinar 20 minutos.

Condimentar y con una cuchara hacer huecos en la preparación donde se colocaran los huevos, tapar y cocinar hasta que los huevos estén cocidos.

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1 Huevo entero

250 gramos de azucar.

2 yemas

1 naranja

100 ml. De aceite

1 yogurt natural

220 gramos de harina

1 sobre de levadura

1 pizca de sal.

PARA LA COBERTURA

Chocolate Fondant

Mantequilla.

PREPARACIÓN

; Triturar la naranja entera, con piel y reservarla.

Batir el huevo y las yemas con azúcar y añadir la naranja, el aceite y el yogurt, mezclar todo y añadir la harina poco a poco, la levadura y la pizca de sal

Pintar una bandeja con mantequilla y añadir la masa anterior, meter al horno a 180º, unos 30 minutos aproximadamente.

COBERTURA

; Poner el chocolate con la mantequilla en un bol, meterlo en el microondas durante 30 segundos, sacarlo, moverlo y colocarlo encima del bizcocho previamente desmoldado.

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Leer BIZCOCHO DE NARANJA CON COBERTURA DE CHOCOLATE en Cocina Fácil

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6 cucharadas de azúcar

1 sobre de levadura

2 huevos

1 raspadura de limón y anis en especia una cucharada

Harina

Azúcar glas

Aceite

En un recipiente grande batimos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la levadura y una cucharada de agua, hasta que se mezcle bien y aumente su volumen.

Entonces sin dejar de batir, se agregan 6 cucharadas de aceite y despues, la harina necesaria para conseguir una masa blanda.

Se hacen bolas y el agujero y se van friendo en aceite templado hasta que se doren. una vez en su punto se escurren y se añade azúcar glass antes de que se enfrien.

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