¿Quieres tener tu propio blog?
Orejas de carnaval
Aunque no estemos en carnaval (y falta mucho para el próximo) podemos hacer un dulce de esas fechas y disfrutarlo como postre o para picar, espero que os guste
Ingredientes:
½ Kg. de harina
100 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla fundida
1 vaso (de los de vino) de leche
1 chorrito de anís
1 huevo entero
2 yemas
2 claras montadas
unas gotas de extracto de limón (o ralladura)
Instrucciones:
En un bol se echan todos los ingredientes, excepto las dos claras
montadas, y se mezclan trabajádolos hasta que la masa se despegue de
las paredes. Se pasa la masa a una superficie, previamente enharinada,
y se trabaja bien. Se incorporan las dos claras montadas a punto de
nieve y continúa trabajándose hasta que quede una masa compacta. Se
deja reposar un rato. Se estira la masa muy fina y se corta en trozos
(de la forma y tamaño que queramos) y se fríen. Se escurren y se
espolvorean con azúcar glace.
