6 cucharadas de azúcar

1 sobre de levadura

2 huevos

1 raspadura de limón y anis en especia una cucharada

Harina

Azúcar glas

Aceite

En un recipiente grande batimos los huevos, el azúcar, la ralladura de limón, la levadura y una cucharada de agua, hasta que se mezcle bien y aumente su volumen.

Entonces sin dejar de batir, se agregan 6 cucharadas de aceite y despues, la harina necesaria para conseguir una masa blanda.

Se hacen bolas y el agujero y se van friendo en aceite templado hasta que se doren. una vez en su punto se escurren y se añade azúcar glass antes de que se enfrien.

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Ingredientes:

Melón,

un poco nata liquída,

jamón,

perejil,

bastoncitos de pan integral kon sésamo.

Preparación 

Se saca la carne del melón con un sacabolas, y reservas unas bolitas para la presentación del plato individual. Pones el melón en la batidora con un chorro de nata liquida, lo bates bien, esa mezcla la pasas por el chino, para que quede más suave la sopa, rellenas medio melón que tienes vacío con la sopa, picas jamón y lo dejas caer por encima y espolvoreas con un pokito de perejil, esa sugerencia de presentación para que se sirvan los comensales, y en plato individual, pones la sopa, en un a esquinita pones unas bolas de melón, pones el jamoncito pikado por encima, y el perejil, y adornas un esquinita con unos bastoncitos de pan integral.

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INGREDIENTES :

Atún fresco cortado en taquitos (unos 250 gr. para 3-4 personas),

 1 cebolla,

 1 vaso de vino blanco,

  sal, pimienta,

  aceite y una hoja de laurel

 PREPARACION : Lo primero es sofreír la cebolla en muy poquito aceite a fuego muy lento con la hoja de laurel y una pizca de sal. Cuando la cebolla esté transparente subimos el fuego y añadimos los taquitos de atún. Les damos un par de vueltas y añadimos el vaso de vino. Como he hecho poquito con el vaso de vino es suficiente para cubrir el atún, si hacemos más le añadimos agua hasta cubrir. Con cinco minutos hirviendo es suficiente (lo justo para evaporar el alcohol del vino), luego lo dejamos un rato reposar y él solo termina de hacerse.

 Si lo hervimos demasiado el atún nos quedará seco.Yo lo he servido con unas patatas fritas, pero también queda muy bien con un poco de arroz hervido y salteado con aceite y ajo o unas verduritas rehogadas.

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Para 2 berenjenas:
2 latitas de atun al natural
pimiento morron o pimiento rojo fresco
1 cebolla
harina
leche
queso para fundir

Cortar las berenjenas a lo largo por la mitad, hacerles unos cortes y ponerlas al microondas bocabajo en un plato, tapadas, hasta que esten cocidas (las mias unos 15 min, pero fui cambiando la potencia, si la poneis al 100% trdaran menos)
Cuando se enfrien quitais la carne y la picais.
Freis la cebolla, el pimiento(si es fresco, el morron se echaria luego), luego la carne de las berenjenas, despues el atun bien escurrido. Añadir una cuchara de harina y removeis, dejar tostar un poco, y ya podeis echar poco a poco la leche. No os pongo la cantidad porque depende de como querais de compacto el relleno.
Y ahora con el queso (emental rallado el mio) al horno a unos 190º alrededor de 10-15 min.

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Ingredientes:

Patatas

Rape a medallones

Gambas

Almejas

Espárragos

Cebolla 

Ajos. caldo de pescado

Azafrán

Una ñora.

Elaboración:

Abrimos las almejas y las reservamos. Pelamos las gambas, las doramos ligeramente y las reservamos, en el mismo aceite pochamos la cebolla y ajos bien picados, añadimos las patatas, los espárragos, la carne de la ñora, el azafrán y el caldo de pescado.

Cocemos unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Mientras pasamos el rape por harina y huevo y lo freímos. Cuando las patatas estén añadimos las gambas, almejas y rape y lo dejamos un par de minutos todo junto y servimos.

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Ingredientes para cuatro personas:

100 g de hojaldre congelado
1 plátano
1 mango maduro
1 melocotón en almíbar
2 rodajas de piña
40 frambuesas
1 litro de leche
6 cucharadas de leche condensada
1 vaina de vainilla
1 tableta de chocolate fondant.

Elaboración:

Descongelamos el hojaldre, calentamos el horno a 200 grados, estiramos el hojaldre con el rodillo de madera enharinado, sin que pierda la forma.
Cortamos ocho tiras iguales y retorcemos por la mitad cada una de ellas como si fuera un lazo.
Mojamos la bandeja del horno con agua y escurrimos bien, colocamos los ocho lacitos de hojaldre y los barnizamos con una clara de huevo batida a punto de nieve, las espolvoreamos con un poco de azúcar por encima.
Las horneamos a 200 grados centígrados durante unos 13 minutos, aparte ponemos a cocer la leche con la vaina de vainilla y dejamos que se reduzca unos dos tercios.
Añadimos la leche condensada, removemos bien y apartamos del fuego, retiramos la vaina de vainilla, la secamos muy bien y guardamos para otra vez.
Ponemos el chocolate al baño maría y cuando ya esté deshecho vamos añadiendo la leche poco a poco mientras removemos constantemente.
Pelamos y cortamos en trocitos todas las frutas menos las frambuesas, distribuimos en cuatro platos.
En cada plato ponemos dos lacitos de hojaldre, y antes de servir, regamos el hojaldre y la fruta con un poco de chocolate caliente, el resto lo servimos en una jarrita aparte, adornamos con todas las frambuesas.

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Revista cocina 

Ingredientes 

Para 4 Comensales 1/2 litro de leche. 75gr. de azúcar. 100gr. de harina de trigo. Raspadura de un limón. 1/4 de litro de aceite de oliva. 2 huevos y harina para rebozar. 100 cl. de aceite de oliva Canela en polvo con azúcar.

 

Preparacion 

Se mezclan la leche, la harina y el azúcar junto con la raspadura de limón y, una vez sin grumos, se echa la mezcla en un cazo a fuego medio.

Se va removiendo constantemente hasta que adquiera una consistencia cremosa y espesa ( 3 - 4 minutos ); entonces se vierte el contenido del cazo en una fuente honda que nos permita dejar un espesor de 2 cm. de la crema y se deja enfriar.

Una vez cuajado, se parte con cuchillo bien afilado, en cuadrados de 3 - 4 cm. de lado. Se rebozan los trozos con harina y huevo y se van echando a una sartén donde habremos puesto el aceite, previamente, a calentar. Se fríen unos segundos hasta que se doren y se sacan a un plato donde pondremos una servilleta de papel que absorberá el exceso de aceite.

Unos instantes después, cuando no estén tan empapados, se espolvorean con una mezcla de canela en polvo con azúcar. Se sirven bien fríos, por lo que es conveniente dejarlos en el frigorífico, reposando unas horas.

 

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Ingredientes:
-3 huevos
-un yogurt natural
-3 medidas de yogurt de harina
-2 medidas de yogurt de azucar
-1/2 medida de aceite
-un chorrito de moscatel
-un sobre de levadura

Preparación:
-poner en una fuente los huevos ,batir e ir echandole los ingredientes primero el yogurt y luego los demas batiendo en cada uno; precalentar el horno a 180 grados echarlo en un molde previamente untado con mantequilla y echar la masa por encima espolvorear azucar y meterlo en el horno de 20 a 30 min ir comprobando metiendo un cuchillo en el bizcocho y cuando salga seco ya esta.

TRUCO:
si quieres un bizcocho con un punto distinto pica unas nuezes y revuelvelas con la masa ya echa.

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