INGREDIENTES: 17 personas

- un bote de pate de pimienta
- un bote de pate de finas hierbas
- 1 bote de mayonesa (que sea de la consistente no de la que es mas liquida)
- 2 zanahorias grandes
- 2 pimientos grandes verdes
- 4 manzanas golde pequeñas
- 4 huevos duros
- 1 paquete de palitos de cangrejo refrigerados (16 palitos)
- 2 cebollas grandes
- paquete de pan de molde sin corteza
- un chorreon de aceite (10 cucharadas)
- un chorreon de vinagre de manzana (15 cucharadas)
- sal y pimienta negra
- 2 bizcochos de soletilla y dos bolitas de pimienta negra

PREPARACIÓN

1. Cocemos los huevos. Lavamos y pelamos y cortamos en brunoisse todas las verduras. Cortamos en rueditas finas los palitos.

2.Metemos todo en un bol, añadimos tambien los huevos duros cortados en brunoisse y añadimos la mayonesa y el aliño de aceite y vinagre, salpimentamos removemos todo hasta que este bien mezclado.

3. Para hacer los rollitos, colocamos un par de rebanadas de pan de molde superpuestas y con un rodillo las aplastamos. Encima de estas untamos el pate, iremos alternando en cada lamina de pan de molde un pate.

4. Ahora enrollamos las laminas untadas como sifuera un rollito o brazo de gitano. Cortamos el rollito en trozos de un dedo de grosor. ( Si tenemos tiempo los podemos meter a la nevera antes de cortarlos envueltos en papel de film, para que se corten mejor).

5. En el bol, ponemos papel de flim y lo forramos con este, y dejando que por fuera nos quede papel, que pegamos al bol, metemos los rollitos aplastandolos un poco y poniendolos bien juntitos.

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INGREDIENTES:

1 berenjena pelada
1 tomate pelado
1 cebolla
1 diente de ajo pelado
1 pimiento rojo ..( una vez asado lo pelaremos.)
todos estos ingredientes los asaremos y dejaremos enfriar.., salpimentamos todo..
sal , pimienta molida
el jugo de asar las verduras.
medio brik de nata
2 huevos
queso de rulo ( de cabra)
piñones ( que tostaremos, para luego la presentacion)
crema balsamica de modena a al naranja..

PREPARACIÓN:

todos los ingredientes.. excepto el queso, piñones y crema balsamica, los ponemos en la batidora... batiremos hasta que quede una pasta homogenea..vertemos en un molde y ponemos en el micro como 6 o 7 minut.. a max potencia.mmontamos... queso.. y pate..queso... le damos golpe de horno.. pero suave.. que el queso se derrita una mijilla...
ponemos los piñones por encima... y unos hilos de crema balsamica.... esto se debe consumir templado..

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INGREDIENTES:

200 gr. Queso de Cabra
2 Huevos
Harina
Aceite de girasol
Mermelada de aránda

nos

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar el aceite en una sartén no muy grande, lo suficiente como para que cubra el queso, aproximadamente 250ml. Preparamos un plato con el huevo batido, otro con la harina y otro vacío. Cortamos trozos de queso como dos dedos de ancho, lo pasamos por el huevo, luego por la harina y repetimos, otra ve por el huevo y otra por la harina, lo empanamos por dos veces y lo reservamos en el plato limpio.

Cuando el aceite esté m

uy caliente, empezamos a añadir el queso empanado, aquí viene el proceso crítico (si lo hacemos en sartén, en freidora no tendremos este problema), por cada trozo, lo pondremos a freír de un lado y aunque cubra el aceite, debemos darle la vuelta rápidamente para que la harina y el huevo lo se endurezcan y sellen bien el que

so del centro, ya que si lo dejamos mucho rato de un lado, el de arriba apenas se endurecerá y al derretirse el queso del centro cuando le demos la vuelta se vaciará todo el queso del centro en el aceite. Cuando estén todos los trozos bien dorados, los apartamos en un plato con papel de cocina, para que absorba. Una vez fritos todos los trozos lo servimos junto con la mermelada de arandanos.

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INGREDIENTES :

champiñones o un variado de setas .

- 1 brick pequeño de nata

- ajo

-aceite

-pan de molde

- queso rallado

PREPARACIÓN:

Se ponen unos dientes de ajo a dorar cuando están dorados añadir las setas ó los champiñones (yo lo hice con setas variadas) y cuando han soltado ya todo el liquido se le añade la nata y se deja que se consuma un poco. Mientras vamos tostando unas rebanadas de pan de molde , y cuando esten se pone un poco de la mezcla de las setas se pone queso rallado por encima y se mete a gratinar.

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Ingredientes:

- 400gr. de espinacas congeladas

- 4 huevos

- 1 tarrina Queso de untar tipo Philadelphia

- 300gr. Salmón ahumado en lonchas

Elaboración:

Cocer las espinacas y escurrir completamente. Batir a punto de nieve las claras.Batir las yemas por separado.

Mezclar con movimientos envolventes las claras, las yemas y las espinacas.Verter la mezcla en una bandeja de horno sobre papel y extender bien con una espátula.Meter al horno unos 15 min. para obtener la base del brazo.

Dejar enfriar un poco.Untar sobre la base el queso, colocar el salmón y enrollar.Guardar el brazo en la nevera con film transparente para que coja forma.Desmoldar y adornar.

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PARA CUATRO PERSONAS:

DOS BERENJENAS GRANDES, PARTIMOS POR LA MITAD HACEMOS UNOS CORTES PONEMOS SAL UN CHORITO DE ACEITE Y LO PONEMOS AL MICRO UNOS 6 MINUTOS SIN QUE SE COCINE DEL TODO PERO QUE NOS PERMITA QUITAR LO DE ADENTRO.

UNA CEBOLLA GRANDE BIEN PICADA, EL RESTO DE LA BERENJENA, Y SALTEMOS UN POQUITO, PARA ESTO YA TENEMOS EL ARROZ EN ESTE CASO TENIA UN POQUITO DE VERDURAS Y USE SALSA BECHAMEL COMO UNA TAZA, VAMOS MEZCLANDO Y AGREGAMOS EL SALTEADO, CONDIMENTAMOS A GUSTO, RELLENAMOS LAS BERNJENAS, PONEMOS AL HORNO O EN LO QUE MÁS NOS GUSTE PREPAR ESTAS COMIDAS, UNOS 20 MINUTOS Y LISTO PARA SERVIR.

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Ingredientes:

150 grs. de chocolate blanco
100 grs. de mantequilla
2 huevos
150 grs. de azúcar
80 grs. de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
Pizca de sal
Chocolate líquido
Azúcar glass al gusto
150 grs. de almendras fileteadas tostadas

Procedimiento:

Precalienta el horno a 170 °C. Derrite chocolate a baño maría y agrega la mantequilla. Deja enfriar un poco.

Bate ligeramente huevos y azúcar. Mézclalos con el chocolate. Posteriormente agrega harina, polvo de hornear y sal. Mezcla perfectamente y añade almendras picadas.Forra la charola del horno con una lámina antiadherente o aluminio. Vierte la mezcla y hornea 15 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Agrega las almendras fileteadas cuando los brownies todavía estén calientes.

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Ingredientes:

[*]1 cebolla
[*]1/2 morrón
[*]1/2 zucchini
[*]2 dientes de ajo
[*]3 huevos
[*]1 cubo de caldo de verduras
[*]Sal, pimienta, perejil picado
[*]4 cdas. de Vinagre
[*]1/2 litro de agua

Preparación:

Cortar la cebolla, el morrón y el zucchini en cubitos, picar el ajo.

En un wok a fuego fuerte cocinar las verduras con 2 cucharadas de aceite, cuando se empiecen a dorar agregar el vinagre y dejar que se reduzca.

Preparar un caldo con el agua y el cubito de caldo de verduras y agregarlo a la preparación, bajar el fuego y dejar cocinar 20 minutos.

Condimentar y con una cuchara hacer huecos en la preparación donde se colocaran los huevos, tapar y cocinar hasta que los huevos estén cocidos.

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