Alguien me pidió una receta de curry en el anterior post, y oye, todo lo que esté en mi mano para complacer a la gente lo haré:

Ingredientes: • solomillo de cerdo, 800 gramos • cebolla, media • caldo, 2 vasos • curry, • aceite, • pimienta, • sal, al gusto.

Elaboración Lavar bien la carne y secarla con un papel de cocina. Cortarla en medallones de un dedo aproximadamente, y salpimentar. En una cazuela se pone el aceite a calentar y se rehogan los medallones de solomillo hasta que estén dorados y se reservan. Cortar la cebolla finita y rehogarla en el mismo aceite de los solomillos. Cuando esté transparente, le añadimos los dos vasos de caldo y el curry. Dejamos que hierva y añadimos los medallones, fijándonos que la salsa los cubra (se puede añadir un poco de agua si es necesario), los dejamos cocinar durante 10 minutos

Disfrutadla!

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Ingredientes:

Almendras
Ajo
Vinagre
Sal
Aceite de Oliva
Miga de pan

Preparación:

En un vaso de batidora potente pones: 150 grs de almendras peladas crudas, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de vinagre, 1 vasito pequeño de los de vino de aceite de oliva virgen extra, miga de pan remojada en agua y sal. Se tritura muy bien y se añade agua al gusto (alrededor de un litro y medio) y se mete en la nevera para tomar fresquito como el gazpacho. Encontraréis un montón de recetas con los mismos ingredientes pero varía la proporcion: 200 grs de almendras y 1 diente de ajo o 100 grs de almendras y 1 cucharada de vinagre.

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INGREDIENTES: huevos 4, huevos para la pasta quebrada 1, harina para la pasta quebrada 250gr., mantequilla para la pasta quebrada 125gr., zumo de 1 limon, nata líquida 1 decilitro, vainilla molida una pizca, queso fresco tipo Burgos 500gr., ralladura de limón, azúcar 100gr. azúcar para la pasta quebrada 50gr.

PREPARACION: Se bate el queso, se le agrega la nata, el azúcar y la vainilla. Seguidamente se añaden los huevos, de uno en uno y batiendo constantemente. Finalmente se echa el zumo del limón. Se vierte esta crema en un molde forrado con la pasta quebrada, y se mete en el horno a unos 180º C. durante unos 20 minutos aproximadamente. Una vez cocida y fría, se mete en el frigorífico durante un buen rato antes de servir. Pasta quebrada : Se amasan los ingredientes y se deja reposar en la nevera antes de utilizarla.

INGREDIENTES: 250 gr. de queso fresco, 1 danone de limón, 1 bote pequeño de leche condensada, 4 huevos

PREPARACION: Se mezcla todo muy bien y se pone al baño maría 30 minutos a 170º (según horno). Si le ponéis en la base del molde un poco de caramelo líquido, estará buenísima.

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Ingredientes:

Una plancha de hojaldre, una cebolla grande o dos chalotas, un puerro, un trozo de calabaza(esto segun si te gusta mas o menos), bacon (opcional), 3 huevos, un brik pequeño de nata, sal y pimienta.

Preparación: 

Pochar las verduras a fuego suave hasta que esten blandas.Forrar un molde de horno con la plancha de hojaldre y hornear a fuego suave hasta que empiece a dorar; acuerdate de pincharlo para que no suba.Si le pones bacon, dale un poquito de fuego cuando ya esten hechas las verduras. Mezclas los huevos con la nata y con las verduras y salñimenta. Vierte la mezcla sobre el hojaldre y mete al horno hasta que cuaje. El tiempo depende del grosor del molde, lo mas fiable es ir pinchando para asegurarnos de que este hecho por dentro.
El bacon se puede sustituir por jamon, gambas

Comida vegetariana en Cocina y hogar 

Ingredientes:

1 sobre de crema catalana, 1 bloque de helado de vainilla, turron de jijona, leche, canela en rama y la piel de un limon(opcional).

Preparación:

Para la crema catalana:
Poner la leche con la canela y la piel de limon,cuando empiece a hervir hechar el sobre de crema catalana y remover sin parar(unos dos minutos) hasta que espese y sin dejar grumos.Retirar del fuego,quitar la canela y la piel de limon y poner en un molde que os sea facil de desmoldar.Una vez frio poner en la nevera hasta la hora de servir.

Presentacion del plato:
Primero poner un trozo de helado de vainilla,encima de éste un trozo de crema catalana(que quede el helado cubierto) y encima de la crema ralladura de turron de jijona(para rallar con facilidad previamente lo teneis que haber puesto en el congelador.

Bebidas y refrescos para este verano en cocina y hogar 

 Ingredientes: 

• arroz, 400 gramos
• pescado variado, 1 kilo
• patatas peladas y troceadas, 2 unidades
• cebollas picadas, 2 unidades
• ajo picado, 6 dientes
• tomates maduros rallados, 2 unidades
• aceite, 2 decilitros
• agua font dor, 1,1/2 litros
• laurel, 1 hoja
• perejil, 1 ramita
• pimentón, 1 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta, al gusto

Elaboración
Limpiar muy bien el pescado y trocearlo. En una cazuela calentar 1 decilitro de aceite, agregar las cebollas y cuando estén doradas, agregar las patatas y la hoja de laurel. Majar en un mortero dos dientes de ajo con el perejil, pimienta y sal. Agregarlo a la cazuela de las patatas y mojar con 1 litro de agua. Llevar a ebullición y cocer a fuego suave durante 15 minutos. Agregar el pescado, 1 tomate rallado y 1/2 cucharada de pimentón. Mezclar suavemente y continuar la cocción durante 15 minutos más. Retirar la cazuela del fuego, colar el caldo y reservar.

En una paella calentar el aceite y rehogar los dientes de ajo, el tomate rallado, el pimentón y el arroz. Agregar el caldo caliente reservado, es necesario que la cantidad de caldo sea el doble que la del arroz. Sazonar con sal y cocer a fuego fuerte 5 minutos y luego 15 minutos a fuego lento. Retirar el arroz del fuego y dejar reposar 5 minutos.

Recetas en cocina y hogar 

Ingredientes para 2 personas:

2 pechugas de pollo
Ajos
1 limón
Aceite de oliva
1 sobre de gelatina
Sal
2 cucharadas de vino blanco
1 vaso de agua

Preparación:

Doramos las pechugas en la sartén con aceite, previamente saladas, añadimos el ajo picado al final para que no se queme. Retiramos las pechugas de la sartén y las cortamos en tiras. Colocamos las tiras en la sartén junto el vino, el agua, la gelatina y el zumo de medio limón. Cuando hierva todo lo colocamos en un molde y decoramos con rodajas del limón restante. Dejamos enfriar varias horas.

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Ingredientes:

1 docena de vieiras,50 gr de mantequilla,2 cebollitas,1 cucharada de harina, 1 vaso de vino blanco seco,pimienta, sal, perijil picado

Preparación:

impiar las vieiras rascando con un cuchillo, luego poner las vieiras en una sartén con la parte abombada hacia abajo. Poner la sartén a fuego vivo hasta que se abran, retirando la carne y el coral de la misma. Separar las membranas y las partes negras del molusco.
Poner en una sartén la mantequilla y dejar que se funda, dorar la cebolla picada muy finamente
Reservar las conchas de las vieiras, poner la carne de las vieiras y los corales en la sartén con la cebolla. Añadir la cucharada de harina remover y dejar cocer 5 minutos. Remojar con el vino.
Salpimentar y dejar hacer otros 5 minutos. Poner las conchas en una bandeja y colocar en cada una su molusco y coral. Napar con el jugo y esparcir por encima el perejil picado.

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