Ingredientes para cuatro personas:
4 Trozos de morcillo de vaca de 50 gr. cada uno, 4 puntas de jamón de 30 gr. cada una, 2 longanizas de 100 gr. cada una cortadas en mitades, 2 chorizos butragueños ó cantimpalos de 100 gr. cada uno cortados en mitades, 4 patatas, 100 gr. de repollo, 1 zanahoria grande, 1 nabo de 100 gr., 1 cebolla mediana, 1 rama grande de apio, 2 dientes de ajo picados muy finos, 1 guindilla fresca, y sal.
Elaboración:
Usar cuatro pucheros de barro individuales y en cada uno poner un trozo de morcillo, uno de jamón, media longaniza, medio chorizo de cantimpalo, y media taza de agua y cocerlos durante unas dos horas a fuego suave, y cuidando de añadir más agua si fuese necesario. Pasadas las dos horas, añadir a cada puchero una patata y una cuarta parte de las verduras picadas y continuar cociendo durante otra hora más. Agregar sal, un trozo de guindilla fresca y agua suficiente para llenar el puchero hasta la mitad. Finalizada la cocción, se servirá en los mismos pucheros.

Ingredientes:

+ una barra de pan de torrijas
+ un cuarto litro de leche
+ una cucharada de azúcar
+ una corteza de limón
+ tres huevos
+ aceite abundante para freír
+ un vaso de miel de romero
+ dos vasos de agua

Elaboración:

Cortar el pan en rebanadas como de dos centímetros de ancho. Mojarlas en leche caliente con el azúcar y la corteza de limón y dejarlas reposar unos minutos para que se empapen bien. Deshacer la miel con el agua y cocerla durante unos cinco minutos para conseguir un almíbar. Calentar el aceite en una sartén amplia, pasar las rebanadas de pan por huevo batido y freírlas hasta que estén doradas. Introducirlas en el almíbar según se van sacando del aceite para que den un hervor. Colocarlas en la fuente, espolvorearlas de canela y cubrirlas con el almíbar restante.Se puede añadir un licor muy dulce.

Ingredientes para 4 personas:

2 dientes de ajos,2 huevos,1 vaso de aceirte de oliva virgen.Medio kilo de pan blanco,un cuarto de kilo de piñones,sal,vinagre,200 grs.de melón,1 manzana,50 grs.de pasas de corinto.

Elaboración:

Ponemos los piñones en remojo durante 24 horas.Para hacer el gazpacho los ponemos en el vaso de la batidora junto con la miga de pan,tambien remojada,los huevos,los dientes de ajo pelados,un poco de vinagre y un poco de agua.Batimos y al mismo tiempo vamos añadiendo el aceite poco a poco,haciendo que la masa forme una emulsión parecida a la mahonesa.Una vez conseguida,le añadimos agua,sal y vinagre hasta ponerla a nuestro gusto.Guardamos en el frigo porque hay que servirlo muy frio.Como guarnición,añadimos el melón y la manzana,convenientemente pelados y cortados en daditos,y las pasas

Ingredientes:

Huevos
Azúcar moreno
Harina (pastelera)
Vino blanco, dulce o manzanilla

Elaboración:

Se parten huevos duros a lo largo. Se sacan las yemas y se machacan con azúcar en polvo, rellenando una clara y tapando con otra. Se envuelven en una pasta de freir, de harina, huevo batido y vino blanco. Se frien y se sirven con una salsa hecha con harina sin tostar, leche y azúcar, a ser posible fina o morena.

Un plato típico de los bares de  tapas de toda España, que cambian de nombre según el lugar: Tigres en Madrid o Valencia, Monteiras en Galicia... Ahi la tenéis para que la disfrutéis:

Ingredientes:
sofrito (ajo, cebolla, pimiento rojo,salsa de tomate ,caldo de mejillones, peregil,bechamel.pan rallado y huevo)

Elaboración:

Hacemos el sofrito, picamos los mejillones previamente abiertos al vapor y echamos al sofrito, rellenamos las conchas de los mejillones napamos con bechamel,pasamos por huevo pan rallado y freimos.

Ingredientes:

-2 kg de repollo blanco
-60 g de sal marina
-1 cucharada de bayas de enebro
-1 cucharada de trigo o cebada
-molidos
-4 hojas grandes de repollo enteras

Preparación:

Lavar y secar muy bien un frasco de vidrio. Colocar el trigo o la cebada en el fondo del recipiente. Encima colocar 2 de las hojas de repollo, machacadas (sin quebrar). Lavar el resto del repollo y cortarlo en tiritas muy finas. Tomar una parte del repollo rallado (suficiente para formar la primera capa)) y triturarlo en el mortero hasta que despida su propio jugo. Espolvorear con parte de sal y colocar algunas bayas de enebro. repetir el procedimiento hasta utilizar todo el repollo. Cubrir con dos hojas enteras, machacadas sin lastimar y colocar, cubriendo todo, un lienzo poroso. Añadir una tapa que cubra bien y que pueda presionarse hacia adentro del recipiente. Colocar un peso encima. Conservar el recipiente en un lugar cálido a los cuatro días, quitar la espuma formada en la superficie, lavar la tapa y volver a cubrir. Rrepetir las dos últimas operaciones cada dos días, hasta que no se forme más espuma. Dejar fermentar unos días más. Colocar en frascos de vidrio bien tapados y conservar en la heladera.

Aunque no estemos en carnaval (y falta mucho para el próximo) podemos hacer un dulce de esas fechas  y disfrutarlo como postre o para picar, espero que os guste

Ingredientes:

½ Kg. de harina
100 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla fundida
1 vaso (de los de vino) de leche
1 chorrito de anís
1 huevo entero
2 yemas
2 claras montadas
unas gotas de extracto de limón (o ralladura)

Instrucciones:
En un bol se echan todos los ingredientes, excepto las dos claras montadas, y se mezclan trabajádolos hasta que la masa se despegue de las paredes. Se pasa la masa a una superficie, previamente enharinada, y se trabaja bien. Se incorporan las dos claras montadas a punto de nieve y continúa trabajándose hasta que quede una masa compacta. Se deja reposar un rato. Se estira la masa muy fina y se corta en trozos (de la forma y tamaño que queramos) y se fríen. Se escurren y se espolvorean con azúcar glace.

Os pego la receta de un plato griego. Es una pasta griega hecha de huevas rojas, limón, aceite y pan que se come con algo con lo que mojar en la pasta (parecido al humus en cuanto a modo de comer) 

5 rebanadas de pan blanco sin corteza -80 ml de leche -100g. de tarama(huevas de mujol)en conserva -1 yema de huevo -1/2 cebolla pequeña rallada -1 diente de ajo majado -2cuh. de zumo de limón -80ml de aceite de olivaç-una pizca de pimienta blanca molida. Deje en remojo el pan en la leche durente 10 min. y exprímalo después en un colador para eliminar el exceso de líquido.Píquelo junto con el tarama,la yema de huevo,la cebolla y el ajo en un robot de cocina durente 30 seg. o hasta que no queden grumos.Añada 1 cuc. de zumo de limón. Con el motor en marcha,agregue el aceite de oliva poco a poco,hasta obtener una crema fina.Incorpore el zumode limón restante y una pizca d`pimienta blanca.Si la crema sabe demasiado salada,añada otro trozo depan. Para 1 1/5 tazas. VARIANTE:Substituya las huevas de mujol por huevas de bacalao ahumadas. Retire la corteza de 4 rebanadas de pan blanco.Ponga el pan en un cuenco,cúbralo de agua,escúrralo y exprímalo para eliminar la mayor cantidad de agua posible. Páselo a otro cuenco,ralle una cebolla pequeña y añada 100g. de tarama(huevas de bacalao),2 cuch.de zumo de limón recién exprimido,3 cuch. de aceite de oliva y una pizca de pimienta negra. Mézclelo todo bien con un tenedor o píquelo en un robot de cocina. Esta crema puede prepararse hasta 3 días antes y refrigerarse en un recipiente hermético