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Pollo al estilo Kentucky
Ingredientes (para 6-8 personas):
- 2 pollos troceados (1,5 kg cada uno aproximadamente), 2 huevos, 1 taza y media de leche, 2 cucharadas de mantequilla fundida, 2 tazas de harina tamizada, aceite de oliva y sal.
Elaboración:
Pon a calentar abundante aceite de oliva en una cacerola honda. Mezcla en un bol la harina y la sal, añade los huevos ligeramente batidos, la leche y la mantequilla fundida. Remuévelo hasta que consigas una masa fina y homogénea. Lave los trozos de pollo, rebózalos en la masa y fríelos poco a poco para que se doren bien. Escúrrelos en una servilleta de papel absorbente y guárdalos en el horno caliente hasta servir en la mesa. Truco para que salgan más crujientes y despues de mojarlos en la pasta , parte unas patatas chip en pedacitos pequeños y rebozalos en las patatas y despues frielos en aceite muy caliente
