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Terrina de frutas con vainilla y chocolate caliente
Ingredientes para
cuatro personas:
100 g de hojaldre congelado
1 plátano
1 mango
maduro
1 melocotón en almíbar
2 rodajas de piña
40 frambuesas
1
litro de leche
6 cucharadas de leche condensada
1 vaina de vainilla
1
tableta de chocolate fondant.
Elaboración:
Descongelamos el
hojaldre, calentamos el horno a 200 grados, estiramos el hojaldre con el rodillo
de madera enharinado, sin que pierda la forma.
Cortamos ocho tiras iguales y
retorcemos por la mitad cada una de ellas como si fuera un lazo.
Mojamos la
bandeja del horno con agua y escurrimos bien, colocamos los ocho lacitos de
hojaldre y los barnizamos con una clara de huevo batida a punto de nieve, las
espolvoreamos con un poco de azúcar por encima.
Las horneamos a 200 grados
centígrados durante unos 13 minutos, aparte ponemos a cocer la leche con la
vaina de vainilla y dejamos que se reduzca unos dos tercios.
Añadimos la
leche condensada, removemos bien y apartamos del fuego, retiramos la vaina de
vainilla, la secamos muy bien y guardamos para otra vez.
Ponemos el chocolate
al baño maría y cuando ya esté deshecho vamos añadiendo la leche poco a poco
mientras removemos constantemente.
Pelamos y cortamos en trocitos todas las
frutas menos las frambuesas, distribuimos en cuatro platos.
En cada plato
ponemos dos lacitos de hojaldre, y antes de servir, regamos el hojaldre y la
fruta con un poco de chocolate caliente, el resto lo servimos en una jarrita
aparte, adornamos con todas las frambuesas.
Comentarios sobre Terrina de frutas con vainilla y chocolate caliente
los helados de soja están riquísimos, invito a que los probéis.