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TORRIJAS DE MIEL
jueves, 03 de mayo del 2007 a las 13:12
+ una barra de pan de torrijas
+ un cuarto litro de leche
+ una cucharada de azúcar
+ una corteza de limón
+ tres huevos
+ aceite abundante para freír
+ un vaso de miel de romero
+ dos vasos de agua
Elaboración:
Cortar el pan en rebanadas como de dos centímetros de ancho. Mojarlas en leche caliente con el azúcar y la corteza de limón y dejarlas reposar unos minutos para que se empapen bien. Deshacer la miel con el agua y cocerla durante unos cinco minutos para conseguir un almíbar. Calentar el aceite en una sartén amplia, pasar las rebanadas de pan por huevo batido y freírlas hasta que estén doradas. Introducirlas en el almíbar según se van sacando del aceite para que den un hervor. Colocarlas en la fuente, espolvorearlas de canela y cubrirlas con el almíbar restante.Se puede añadir un licor muy dulce.
